“1군 발암물질” 30년 암 연구자, ‘집된장’ 특히 조심하라던데… 왜?
요리를 할 때 우리는 다양한 주방용품을 자연스럽게 사용한다. 편리함을 위해 선택한 도구들이지만, 사용 방법에 따라 예상치 못한 영향을 줄 수 있다는 점은 종종 간과된다. 특히 눈에 보이지 않는 요소까지 고려해 올바르게 사용하는 습관이 점점 더 중요해지고 있다.
주방에서 자주 사용하는 도구들은 대부분 안전성을 고려해 만들어진다. 하지만 시간이 지나거나 잘못된 방식으로 사용할 경우, 소재의 특성 변화가 생길 수 있다. 이는 음식과 직접 접촉하는 환경에서 더욱 신중한 관리가 필요한 이유이기도 하다.
예를 들어, 열에 강하고 위생적이라는 이유로 널리 사용되는 실리콘 제품은 내구성이 뛰어나지만, 오랜 사용 과정에서 미세한 변화가 발생할 수 있다. 반복적인 열과 마찰에 노출되면서 표면이 조금씩 손상될 수 있기 때문에 주기적인 점검과 교체가 필요하다.
또한 음식 보관에 자주 활용되는 비닐 소재 용기도 주의해야 한다. 뜨거운 음식을 바로 담거나 냉동 후 바로 개봉하는 과정에서 재질에 부담이 가해질 수 있다. 특히 냉동 상태에서 갑작스럽게 열거나 강하게 다루면 표면이 손상될 가능성이 있다.
주방에서 흔히 사용하는 랩 역시 종류에 따라 특징이 다르다. 가정용 제품과 업소용 제품은 재질이 다를 수 있으며, 일부 제품은 늘어나는 성질을 위해 특정 성분이 포함되기도 한다. 따라서 음식과 직접 닿는 경우에는 제품 특성을 확인하고 사용하는 것이 좋다.
알루미늄 포일도 자주 쓰이는 도구 중 하나다. 일반적인 사용에서는 큰 문제가 없지만, 산성이 강한 음식과 함께 사용하거나 높은 온도에서 직접 열에 노출되는 상황에서는 주의가 필요하다. 특히 장시간 접촉하는 경우에는 사용 방법을 다시 점검하는 것이 좋다.
종이 포일 역시 편리함 때문에 많이 사용되지만, 구조를 이해하고 사용하는 것이 중요하다. 표면에 코팅이 되어 있는 제품의 경우 일정 온도 이상에서 변형이 일어날 수 있기 때문에, 직접적인 가열 환경에서는 적절한 사용이 요구된다.
결국 중요한 것은 특정 제품 자체보다 ‘어떻게 사용하느냐’다. 같은 도구라도 사용 방식에 따라 안전성과 효율성이 달라질 수 있다. 평소 습관을 조금만 바꿔도 더 안정적인 주방 환경을 만들 수 있다.
핵심적으로 주의해야 할 부분은 몇 가지로 정리할 수 있다. 실리콘 조리도구는 오래 사용했을 경우 상태를 확인하고 필요 시 교체하는 것이 좋다. 비닐이나 지퍼백은 뜨거운 음식 보관이나 냉동 후 즉시 개봉을 피하는 것이 바람직하다. 랩은 재질을 확인해 음식과의 접촉을 고려해 선택해야 한다. 알루미늄 포일은 산성 식품이나 고온 환경에서의 사용을 주의하고, 종이 포일은 직접 가열하는 방식보다는 보조 용도로 활용하는 것이 안전하다.
이처럼 작은 습관의 차이가 주방 환경과 식사의 질을 크게 바꿀 수 있다. 평소 사용하는 도구를 조금 더 신중하게 다루는 것만으로도 보다 건강하고 안전한 식생활을 유지할 수 있다.
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최근 영국 매체 가디언은 슈퍼푸드로 꼽히는 견과류를 건강하게 챙기는 방법을 소개했다. 슈퍼푸드는 공식 정의는 없지만, 일반적으로 열량은 낮으면서 영양이 풍부해 면역력 강화와 노화 방지에 도움을 주는 식품을 말한다.◆견과류, 하루 한 줌이 적당견과류는 아몬드, 호두, 땅콩, 캐슈넛, 피스타치오, 마카다미아, 브라질너트, 잣, 밤, 해바라기씨 등 알맹이와 단단한 껍질이 있는 열매를 뜻한다. 전문가들은 알레르기가 없는 경우 하루 25~30g, 일주일에 5일 이상 섭취하는 것을 권장한다. 영국 성인의 평균 섭취량은 하루 6g 정도다.사라 베리 영국 킹스칼리지런던 교수는 “견과류는 단백질, 건강한 지방, 식이섬유가 풍부해 혈당과 에너지, 포만감 조절에 도움을 주며, 미량 영양소와 비타민도 다량 함유돼 있다”고 설명했다.◆견과류, 질병 예방과 건강 유지에 효과견과류는 비만 관리, 심혈관 질환 예방, 제2형 당뇨병 위험 감소, 다양한 암 예방에도 긍정적 영향을 준다. 2018년 연구에 따르면 혼
하루 한 스쿱으로 혈당과 내장지방을 동시에 조절하는 방법
최근 SNS와 건강 커뮤니티에서 '계피의 기적'이 화제다. 110만 구독자를 보유한 '정세연의 라이프연구소'에서는 계피가 혈당 조절과 내장지방 감소에 탁월한 효과가 있다는 연구 결과를 소개하며 큰 반향을 일으켰다.
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사회생활 중 가장 신경 쓰이는 문제 중 하나가 바로 ‘입 냄새’다. 실제로 성인의 절반 이상이 크고 작은 구취 문제를 경험한다는 조사도 있다. 단순한 일시적 현상이라 넘기기 쉽지만, 냄새가 지속된다면 구강 건강 이상 신호일 수 있다.전문가들은 구취의 가장 큰 원인을 구강 내 세균으로 본다. 특히 아침에 냄새가 심해지는 이유는 수면 중 침 분비가 줄면서 세균이 활발히 증식하기 때문이다. 이 세균이 단백질을 분해하며 발생하는 ‘휘발성 황화합물’이 불쾌한 냄새의 주범이다.또한 입으로 호흡하는 습관도 구취를 악화시킨다. 입이 마르면 세균이 더 빠르게 번식하기 때문이다. 입이 자주 건조하다면 물을 충분히 마시고, 칫솔과 치실을 사용해 남은 음식물 찌꺼기와 설태를 제거하는 것이 좋다. 이외에도 치석, 잇몸질환, 충치, 흡연, 위장 문제, 축농증, 공복 등이 입 냄새를 유발할 수 있다.■ 구취 줄이는 생활습관 4가지① 혀 클리너 사용하기혀 표면, 특히 목구멍 쪽의 혀 뒷부분은 세균이 많이 서식하
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다리의 정맥이 부풀어 오르는 하지정맥류의 효과적인 치료법으로 꼽히는 혈관 내 열치료 시술의 안전성과 효과가 국내 연구를 통해 재확인되었습니다.한국보건의료연구원은 4일 발표한 평가 결과에서 고주파를 이용한 '고주파 정맥내막폐쇄술'과 레이저를 이용한 '레이저 정맥폐쇄술'이 하지정맥류 치료에 있어 합병증이 거의 없고 임상적으로 효과적인 방법임을 밝혔습니다.하지정맥류는 다리의 표면 정맥에 있는 판막 기능이 손상되면서 혈액이 역류하고, 정맥이 비정상적으로 늘어나거나 꼬이는 질환입니다. 2023년 기준 국내 환자 수는 약 40만 명에 이르며, 여성과 고령층에서 특히 흔히 발생합니다.과거에는 문제가 되는 정맥을 직접 절제해 제거하는 외과적 수술이 표준이었으나, 최근에는 피부 절개 없이 시행하는 덜 침습적인 고주파와 레이저 시술이 널리 활용되고 있습니다. 두 방법 모두 열에너지를 이용해 문제의 정맥을 폐쇄한다는 공통된 목적을 가지고 있습니다.연구원은 두 시술법의 효과와 안전성을 종합적으로 평가하기
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맛은 있지만 건강에는 좋지 않기로 소문난 패스트푸드. 그중에서도 특히 의외의 음식이 우리 몸에 더 치명적인 영향을 줄 수 있다는 전문가들의 경고가 나왔습니다.의료계에 따르면 햄버거 이상으로 주의해야 할 음식은 바로 '감자튀김'입니다. 기름에 튀겨진 이 음식은 혈액 내 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치를 급격히 높여 혈액 점도를 증가시키고, 결국 미세 혈관부터 서서히 막히게 하는 원인이 됩니다.이로 인해 발생할 수 있는 건강 이상 신호는 다음과 같습니다.탈모 유발: 두피 모낭 주변의 말초혈관 순환이 원활하지 않으면 모낭에 영양분이 제대로 공급되지 못해 탈모가 촉진될 수 있습니다.인지 기능 저하: 튀김에 풍부한 포화지방산은 뇌혈관에 염증을 유발해 기억력과 학습 능력을 떨어뜨리는 것으로 알려져 있습니다.남성 건강 악화: 동일한 포화지방산이 테스토스테론 같은 남성 호르몬 수치를 낮출 수 있어 성욕 감퇴로 이어질 수 있습니다.소화 기관 문제: 높은 지방 함량이 위산 분비를 촉진시켜 역류성 식도
잇몸이 약해지면 암까지 온다? 노년기 ‘치주염’의 충격적인 말기
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복부 비만으로 고민이라면 주목할 만한 음식이 있다. 가정의학과 전문의 이진복 원장은 최근 계피가 다이어트와 복부 비만 개선에 탁월한 효과가 있다고 밝혔다.계피의 다이어트 효과 3가지혈당 조절: 식후 섭취 시 혈당 상승을 억제하고 인슐린 저항성 개선신진대사 촉진: 체내 대사 활성화로 에너지 소모 증가식욕 억제: 특유의 향과 맛이 과식 방지에 도움계피의 건강 성분 분석시나믹알데하이드: 혈당 조절 효과폴리페놀: 강력한 항산화 작용프로안토시아닌: 항염·혈당 저하 효과쿠마린: 혈액순환 개선 (과다 섭취 주의)전문가의 계피 활용 팁적정량: 하루 1~2잔의 계피차가 적당섭취 방법:설탕 없는 커피에 소량 혼용실론 시나몬(진짜 계피) 선택이 더 좋음주의사항:카시아 계피(수정과용)는 매운맛이 강해 적당히쿠마린 과다 섭취 피해야 함부가적인 다이어트 음식 추천애플 사이다 비니거(사과식초): 식전·식후 혈당 조절무가당 두유: 포만감 유지천연 치즈: 단백질 보충이 원장은 "계피는 장 건강 개선과 체내 염증
한국인 400만명이 앓는 ‘이 병’… 이유 알고 보니
20대 남성 김씨는 식사 후 곧장 드러눕는 습관이 있다. 어느 날부터인가 속이 갑갑하고 쓰린 증상이 반복됐지만, 단순한 소화불량이라 여겨 병원을 찾지 않았다. 하지만 시간이 지나면서 목이 쉬고 구취가 심해졌으며, 헛구역질까지 났다. 결국 내과를 찾은 그는 ‘위식도역류질환’ 진단을 받았다.위식도역류질환은 위산을 포함한 위 내용물이 식도로 역류해 불편감을 유발하는 질환이다. 대표적인 증상은 가슴 쓰림과 신트림, 속쓰림 등이다. 만성 기침, 쉰 목소리, 구취 등 다양한 증상도 나타날 수 있어 호흡기 질환이나 감기 등으로 착각하기 쉽다.통계청에 따르면 국내에서 매년 400만 명 이상이 이 질환으로 진료를 받고 있다. 세브란스병원 소화기내과 정다현 교수는 “과거 서구에서 흔했던 질환이 이제는 한국인에게도 보편화됐다”며 “특히 공복 기간이 길어질 때 속이 불편하거나, 새벽·늦은 저녁 등 특정 시간대에 증상이 발생한다면 위식도역류질환을 의심해 볼 수 있다”고 말했다.위식도역류질환은 다양한 원인에
“몇 달 안에 실명”? 환자 급증 중인 ‘이 병’… 증상 확인 방법은?
위암, 혈액으로 전이되나? 조기 예측의 새로운 단서 발견
서울대병원 연구팀이 위암 환자에서 혈액을 통해 간, 폐, 뼈, 부신 등으로 퍼지는 ‘혈행성 전이’를 조기에 예측할 수 있는 새로운 분자적 특징을 규명했다. 이번 연구는 기존의 위암 분류체계로는 설명되지 않았던 전이 양상을 새롭게 밝혀내며, 맞춤형 치료 전략의 기반을 제시한 중요한 성과로 평가받고 있다.위암과 전이의 중요성위암은 전 세계에서 다섯 번째로 많이 발생하는 암으로, 환자의 생존율을 좌우하는 중요한 요소는 바로 전이 여부이다. 전이는 림프절, 복막, 혈행성 전이로 구분되며, 혈행성 전이가 발생하면 예후가 매우 불량해진다. 그러나 기존에는 어떤 환자가 혈행성 전이에 취약한지 미리 알 수 없었다.연구팀의 새로운 발견서울대병원 박도중 교수와 이혜승 교수 연구팀은 위암 수술 환자 64명의 종양 조직을 정밀 분석하여, 혈행성 전이와 직접적으로 연관된 분자 아형을 규명하고, 환자별 전이 위험을 예측할 수 있는 모델을 개발했다. 연구팀은 유전자 발현 패턴에 따라 위암을 두 가지 아형으로
목에 향수 뿌리는 당신… 피부과 의사는 “이러다 큰일납니다”
다이어트 열풍 속 제로 슈가, 믿고 마셔도 될까?
“살·혈당 둘 다 줄었다”… 전문가들도 놀란 ‘식전 습관’의 정체
국내 성인 사망 원인 중 하나로 꼽히는 심장 질환이 여전히 주요 건강 위협 요인으로 나타났다. 통계청이 발표한 자료에 따르면, 20세 이상 성인 사망 원인 중 심장 질환은 암에 이어 두 번째로 높은 비중을 차지했다. 세계보건기구(WHO) 또한 “전 세계 사망자의 약 3분의 1이 심혈관 질환과 관련되어 있다”며 “흡연을 피하고, 설탕·소금·지방 섭취를 줄이는 식습관 개선만으로도 상당 부분 예방이 가능하다”고 강조했다.
간접흡연이 자녀에게까지… 폐 질환 대물림 현실화
아버지가 어릴 때 간접흡연에 노출되면, 자녀의 폐 기능에도 영향을 미쳐 만성폐쇄성폐질환(COPD) 위험을 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 만성폐쇄성폐질환은 기도가 좁아지고 폐 탄성이 줄어 호흡이 어려워지는 진행성 호흡기 질환으로, 완치는 어렵고 증상이 악화되면 일상생활과 삶의 질에도 큰 영향을 준다.호주 연구팀은 아버지와 자녀 890쌍을 포함한 약 8,000명의 데이터를 분석해, 아버지의 어린 시절 간접흡연 경험과 자녀의 폐 기능 변화를 장기간 추적 조사했다. 연구 대상 자녀들은 7세부터 53세까지 여러 차례 폐활량 검사를 받았으며, 호흡기 질환 여부와 생활습관 등도 함께 조사됐다.연구 결과, 아버지의 69%와 자녀의 56.5%가 어린 시절 간접흡연에 노출된 경험이 있었다. 특히 아버지가 사춘기 이전에 간접흡연을 경험한 경우, 자녀의 평생 폐 기능이 낮아질 가능성이 높았다.세부적으로 보면, 아버지의 간접흡연 경험이 있는 자녀는 **숨을 들이마신 뒤 처음 1초간 내쉰 공기량(FE
올해 벌써 132명 당했다…'치사율 47%' 더워지자 날뛰는 이놈
기온 상승 여파로 최고 치명률 47%에 달하는 무서운 감염병을 옮기는 진드기가 크게 늘었다. 보건 당국은 8, 9월에 이 진드기가 가장 많이 발견된다며 야외 활동에 각별한 주의를 당부했다.질병관리청 연구팀은 자체 학술지 '주간 건강과 질병'에 2024년 참진드기 밀도 감시 결과를 공개했다. 참진드기는 중증열성혈소판감소증후군(SFTS)을 옮기는 매개 동물이다. SFTS는 제3군 감염병이며 2013~2024년 2065명이 이 진드기에 물려 감염됐고, 381명(누적 치명률 18.5%)이 숨졌다.SFTS의 치명률은 12~47%이며, 가장 높은 축에 드는 감염병의 하나이다.질병청 연구진은 지난해 4~11월 전국 16개 지점에 참진드기 채집기를 설치했고, 드라이아이스로 유인했다. 참진드기 지수(채집기 당 진드기 개체수)는 46.8이었다. 2023년(36.0)보다 30% 늘었다. 2020~2022년 평균(41.1)보다 13.9% 증가했다.여러 종류의 참진드기 중 SFTS를 전파하는 종은 작은소피
매일 블랙커피 2잔, 성인여성 인슐린 저항성 위험 30% 감소!
국내 연구에서 성인 여성이 일상적으로 마시는 특정 음식이 당뇨병 예방에 일정 부분 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 흥미로운 결과가 나왔습니다.경희대학교 연구팀이 2019년부터 2021년까지 국내 성인 남녀 약 7,400여 명을 대상으로 진행한 분석에 따르면, 특정 음식을 하루 두 잔 이상 꾸준히 마신 여성에서 인슐린 저항성 위험이 약 30% 가까이 낮게 나타났습니다. 인슐린 저항성은 인슐린 기능이 원활하지 않아 혈당 조절이 어려워지는 상태로, 제2형 당뇨병의 전단계로 여겨집니다.연구 결과를 구체적으로 살펴보면, 하루 두 잔을 마신 여성의 인슐린 저항성 지표(HOMA-IR)가 전혀 마시지 않는 여성보다 약 27% 낮았습니다. 세 잔 이상을 마신 경우에는 그 수치가 34%나 감소하는 것으로 분석됐습니다. 공복 시 인슐린 수치도 각각 30%, 36% 낮아져, 섭취량이 증가할수록 긍정적인 효과가 뚜렷하게 관찰되었습니다.하지만 이러한 긍정적 연관성은 아무것도 넣지 않은 순수한 상태로 마셨을
복어 독보다 강한 ‘이 생선’, 먹거나 만지면 위험!
기후 변화의 영향으로 국내 바다에서 발견되는 아열대성 물고기에 대해 당국이 특별 주의를 당부했습니다.식품의약품안전처는 최근 한국 해역에 등장한 '날개쥐치'는 절대 섭취하거나 맨손으로 접촉해서는 안 되는 위험한 생선이라고 3일 강조했습니다.원래 우리나라 주변 바다에서는 쉽게 찾아보기 어려웠던 아열대성 어류인 날개쥐치는 지구온난화로 해수 온도가 급격히 상승하면서 제주도 남부 연안 등에서 점차 목격되고 있습니다.이 생선은 살과 뼈, 내장 등에 복어 독성분보다 20배 이상 강력한 '펠리톡신'이라는 맹독을 보유하고 있습니다. 피부 상처나 점막을 통해 노출될 경우 심한 작열감, 발진, 통증을 유발하며, 중독 시 구토, 전신 마비, 호흡곤란 등 심각한 증상을 보일 수 있고, 최악의 경우 사망에 이를 수 있어 각별한 주의가 필요합니다.국내에서 식용이 허용된 쥐치과 어종은 가는꼬리쥐치, 말쥐치, 쥐치, 표문쥐치 총 4종에 불과합니다.식약처는 "의심 생선을 취급한 후 손발 저림, 현기증, 두통, 운동
대기 중
"과일 끊지 말고 이렇게 드세요"⋯'이 한 스푼' 곁들이면 혈당 '쑥' 내려가
대전 18세이상 남녀 10명중 9명 “청소년 중독 심각” 인식
[아이뉴스24 강일 기자] 대전에 거주하는 18세 이상 남녀 10명 중 9명은 청소년의 중독 문제가 심각하다고 인식하고 있는 것으로 나타났다.
![[정구민의 톺아보기] CES가 제시하는 2026년 3대 메가 테크 트렌드](https://www.doitme.link/cdn-cgi/image/w=200,h=160,f=auto,fit=cover/icon/330002418420942090.png){kind=icon}
[정구민의 톺아보기] CES가 제시하는 2026년 3대 메가 테크 트렌드
CES를 주최하는 CTA는 매해 개막 전 행사로 '올해 주목해야 할 기술 동향'을 발표한다.
The Modern Patient's Guide to Full Dental Implants in America
This comprehensive guide examines contemporary implant techniques, realistic cost expectations, and how to select the right provider for your full mouth restoration.
"발은 매일 씻는데 왜 냄새가 날까?"…전문가가 밝힌 발냄새 관리의 진짜 핵심
위로보틱스, CES서 웨어러블 로봇·휴머노이드 공개
[아이뉴스24 설재윤 기자] 웨어러블 로봇전문기업 위로보틱스는 6~9일(현지시간) 미국 라스베이거스에서 열린 CES 2026에서 웨어러블 로봇부터 차세대 휴머노이드 로봇 기술을 선보였다고 12일 밝혔다.
라이엇, 성수동서 '발로란트 2026 시즌' 기념 팝업 운영
[아이뉴스24 박정민 기자] 라이엇게임즈는 5:5 대전 슈팅 게임 '발로란트'의 2026 시즌 시작을 기념해 서울 성수동에서 '발로란트 V26 시즌 스타트 오프라인 팝업'을 운영한다고 12일 밝혔다.
주방에 늘 있던 '이것', 방치하면 생식 기능 저하·발암 위험까지
[아이뉴스24 설래온 기자] 생활 속 주방용품과 식재료 관리 습관이 암 위험을 높일 수 있다는 전문가의 설명이 제시됐다.
부엌에서 ‘여기’ 제대로 안 닦으면 “박테리아 번식”
Full Mouth Dental Implants for Seniors: Cost, Insurance, Options & How to Choose
Full mouth dental implants for seniors are often considered when missing teeth begin to affect daily comfort, eating ability, speech, and overall confidence. For many older adults, traditional dentures no longer feel stable enough, which makes full mouth restoration a more attractive long-term option.